Cách làm bánh kem sữa tươi cực kỳ đơn giản mà siêu ngon, bắt mắt

Bánh kem sữa tươi là một trong những loại bánh phổ biến và dễ dàng thực hiện tại nhà. Vào những dịp quan trọng, có lẽ không thể thiếu một chiếc bánh kem đẹp mắt và ngon miệng. Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh kem tặng cho người thân và bạn bè có thể tham khảo cách làm bánh kem sữa tươi cực kỳ đơn giản của Thích Bánh ngay sau đây.

Xem thêm: Lò nướng bánh công nghiệp có bao nhiêu loại, top 3 lò nướng đáng mua

Bánh kem sữa tươi ngon là phải như thế nào?

Một chiếc bánh kem sữa tươi ngon sẽ mềm mịn và thơm béo của sữa, của bơ vani tạo nên một chiếc bánh ngọt vô cùng thơm ngon. Bên cạnh đó, bánh kem không bị khô hay bị cứng, ăn rất vừa miệng. 

Cách làm bánh kem sữa tươi cực kỳ đơn giản mà siêu ngon, bắt mắt
Bánh kem sữa tươi

Bánh kem sữa tươi thơm ngon và đẹp mắt sẽ thu hút người khác ngay từ ánh nhìn đầu tiên, Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt của phần cốt bánh kết hợp với phần kem béo tạo nên hương vị khó quên, khi ăn vào tan chảy trong miệng.

Nguyên liệu làm bánh kem sữa tươi

Để làm được chiếc bánh kem sữa ngon, đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đâu:

Phần cốt bánh bông lan

  • 100g bột mì
  • 40g bột bắp
  • 30ml sữa tươi
  • 4 quả trứng gà
  • 30ml dầu ăn
  • 100g đường
  • ½ muỗi cà phê muối
  • 20g bơ lạt
  • 1 muỗng cà phê vanilla

Phần kem sữa tươi trang trí bánh.

  • 250ml Whipping Cream
  • 80g đường bột
  • 1 muỗng canh nhỏ tinh chất vani

Ngoài ra còn có các dụng cụ làm bánh kem sữa tươi như: máy đánh trứng, máy nướng bánh hoặc nồi cơm điện, tô trộn bột, phới trộn.

Cách làm bánh kem sữa tươi cực kỳ đơn giản mà siêu ngon, bắt mắt
Nguyên liệu làm bánh kem sữa tươi

Các bước làm bánh kem sữa tươi chuẩn

Sau đây là các bước làm bánh kem sữa tươi chuẩn mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Phần làm cốt bánh

Bước 1: Tiến hành tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà, nếu không biết cách bạn có thể dùng dụng cụ tách lòng đỏ trứng chuyên dụng để thực hiện tiện lợi hơn. Nếu không có dụng cụ, bạn có thể  thực hiện bằng cách nhẹ nhàng đập đôi trứng gà, cẩn thận sang qua lại phần lòng đỏ hai bên vỏ trứng, cứ như vậy đến khi lòng trắng trứng đã rơi hết là được. Đơn giản hơn bạn có thể dùng miệng chai nhỏ để hút lòng đỏ trứng sẽ giúp tách trứng dễ dàng. 

Bước 2: Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ thấp, cho đến khi thấy bọt khí lớn xuất hiện thì dừng lại. Sau đó cho vào một ít muối, tiếp tục dùng máy đánh ở nhiệt độ cao hơn. Bạn nên đánh ở tốc độ 3 cho đến khi các bọt khí nhỏ dần lại thì tắt máy. Cuối cùng cho đường vào và tiếp tục để máy đánh ở tốc độ 3 cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên thì dừng lại. 

Bước 3: Cho các nguyên liệu gồm vani, sữa tươi và ít dầu ăn vào lòng đỏ trứng, dùng cây đánh trứng đánh đều tay.

Bước 4: Cho bột mì cùng bột bắp vào cùng một tô sạch, trộn đều cho hai hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sau đó dùng rây để rây hỗn hợp vào lòng đỏ trứng ở bước 3. Trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau mịn màng là được.

Bước 5: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh ở trên thành 3 phần bằng nhau và cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Đánh thật đều tay để tạo thành hỗn hợp lỏng mịn có màu vàng nhạt. 

Cách làm bánh kem sữa tươi cực kỳ đơn giản mà siêu ngon, bắt mắt
Đánh hỗ hợp bột làm bánh mịn

Bước 6: Cho hỗn hợp vào khay nướng bánh hoặc nồi cơm điện, để bánh không bị dính bạn nên lót một lớp giấy nướng dưới đáy, vừa giúp chống dính vừa giúp dễ dàng lấy bánh ra khi chín. Nếu không có giấy nước, bạn có thể dùng bơ hoặc dầu phết 1 lớp dưới đáy nồi là được. Trước khi cho bánh vào nướng nên bật nóng nồi trước đó.

Bước 7: Cho bánh vào nồi và bật nướng bánh ở nhiệt độ 150-160 độ C trong 40-45 phút. Nếu là nồi cơm điện thì bật chế độ cook nấu, khi nồi bật sang chế độ warm thì tiếp tục để bánh trong nồi khoảng 20 phút nữa. Sau đó dùng tăm cắm vào bánh để kiểm tra độ chín, nếu còn ướt là bánh chưa chín, nên lật mặt bánh và bấm cook thêm lần nữa đợi khoảng 10 phút là bánh chín hoàn toàn.

Bước 8: Lấy bánh ra đĩa là xong phần làm cốt bánh.

Phần làm kem sữa tươi

Bước 1: Cho Whipping Cream vào trong tô inox đã chuẩn bị sẵn.

Bước 2: Cho đường và một ít vani để tạo mùi thơm cho phần kem, bạn có thể tăng giảm lượng đường tùy vào khẩu  sao cho phù hợp.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trên ở tốc độ trung bình và theo vòng tròn hướng từ trong ra ngoài. Sau đó tăng dần tốc độ của máy đánh trứng lên và dừng lại khi thấy kem đã bông mịn và mượt. Kiểm tra phần kem nếu đạt yêu cầu là khi nhấc que đánh trứng lên phải dính vào que và tạo chóp.

Bước 4: Cuối dùng, quét kem sữa tươi vừa làm lên phần cốt bánh. Nhớ phủ đều lớp kem sao cho dàn đều khắp mặt bánh. Muốn bánh kem sữa tươi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm trái cây hoặc socola, tạo hình kem sữa lên trên bề mặt bánh cho đẹp mắt.

Cách làm bánh kem sữa tươi cực kỳ đơn giản mà siêu ngon, bắt mắt
Trang trí phần bánh kem sữa tươi

Lưu ý với cách làm bánh kem sữa tươi

  • Không được bỏ qua bước rây bột, bởi nó giúp bột mịn và không bị vón cục làm chiếc bánh sẽ xốp mềm hơn.
  • Điều chỉnh nhiệt độ nướng bánh sao cho phù hợp để bánh chín vàng đều,không bị khét.
  • Thường xuyên theo dõi bánh khi nướng
  • Bước đánh Whipping Cream nên chú ý điều chỉnh tốc độ phù hợp để kem được bông đều và mịn hơn.
  • Thao tác phết kem sữa thực hiện cẩn thận và tỉ mỹ sẽ giúp bánh trông đẹp mắt hơn
  • Phần kem sữa tươi cực kỳ dễ chảy nên để bánh nguội hẳn rồi mới cho phần kem lên, nên cho bánh kem sữa tươi vào tủ lạnh trước khi sử dụng để tăng hương vị thơm ngon của nó hơn.
  • Bảo quản bánh kem trong ngăn mát tủ lạnh là có thể sử dụng dần.

Lời kết

Với những thông tin chia sẻ phía trên của Thích Bánh có thể giúp bạn áp dụng thực hiện làm một chiếc bánh kem sữa tươi thơm ngon béo ngọt để thưởng thức, làm quà tặng hoặc kinh doanh đều được. Với cách làm cực kỳ đơn giản này, chỉ cần bạn yêu thích và làm đúng theo trình tự các bước hướng dẫn sẽ nhận được một thành phẩm ưng ý và đẹp mắt.

5/5 - (1 vote)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *